Pates à l'amatriciana Nustrale

Composition du kit : 

- Paquet de liguine de 500gr
- Sauce tomates Anatra
- Huile d'olive "Clos Canarelli " 25 cl
- Lardons de Panzetta de Porc Nustrale
- Tomme de brebis affinée, râpée

Recette (la fiche recette vous sera remise )

Ingrédients pour 4 personnes :
les produits présents dans le kit, deux beaux oignons , deux gousses d'ail et un piment frais ou en poudre .

Préparation:
Faire revenir les lardons de panzetta dans une poêle à feu fort jusqu'à obtenir une belle coloration et les réserver.
Dans le gras du cochon, faire fondre les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter l'ail haché, faire revenir un peu moins d'une minute et y ajouter la sauce tomate.
Laisser sur feu moyen en remuant régulièrement, ajouter y la panzetta et le piment.
Doser le piment en fonction de votre goût.
Gouter la sauce avant d'ajuster l'assaisonnement .
Faire cuire les pâtes , à la moitié du temps de cuisson les égoutter et réserver deux belles louches d'eau de cuisson pour les ajouter à la sauce .
Ajouter les pâtes dans la poêle à feu doux, et les mélanger dans la sauce avec la tomme râpée jusqu'a ce que les pâtes soient bien imprégnées de sauce et les servir fumantes .

Bon Appétit !